In der Vergangenheit wurden die Lebensmittelverarbeitung und die Produktion von Lebendvieh als getrennte Industrien mit unterschiedlichen Bedürfnissen, Anforderungen und Verwaltungen betrachtet. Das ist jetzt nicht mehr der Fall. Die Kluft zwischen landwirtschaftlichen Betrieben und Lebensmittelherstellern wird immer kleiner, d. h. viele Lebensmittelverarbeitungsbetriebe (einschließlich Eiersortierern, Eierverarbeitern und Geflügelfleischverarbeitern) befinden sich im Besitz derselben Unternehmen, werden von diesen verwaltet oder stehen unter deren direkter Aufsicht. In einigen Fällen befinden sie sich sogar auf demselben Gelände. Dies löst zwar viele Management- und Logistikprobleme, erfordert aber auch eine sorgfältige Prüfung der besten Praktiken, um Lebensmittel frei von krankheitsverursachenden Organismen zu halten und die Krankheitsübertragung unter den Nutztieren zu begrenzen.
Das Risiko der Übertragung
Die Nähe zu landwirtschaftlichen Betrieben bringt eine Reihe von Risikofaktoren für die Einschleppung von Krankheitserregern in die Verarbeitungsumgebung mit sich. Wann immer Tiergehege vorhanden sind, kann jeder, der mit Tieren umgeht oder mit tierischen Abfällen in Berührung kommt, durch den Austausch von Gegenständen zwischen Bauernhof und Verarbeitungsbetrieb Mikroorganismen in die Verarbeitungsumgebung einbringen. Darüber hinaus kann die Bewegung von Behältern, Transportfahrzeugen und Mitarbeitern zwischen dem Verarbeiter und den einzelnen Ställen zu einer raschen Ausbreitung von übertragbaren Krankheiten führen, die sich auf die Tierbestände auswirken. Durch den Austausch von Betriebs- und Verarbeitungsgeräten kann ein einziger infizierter Stall zum Verlust aller auf dem Gelände untergebrachten Nutztiere führen, unabhängig von der getrennten Unterbringung. Auch lebende Produktionsanlagen können Krankheiten in ansonsten gesunde Tiere einschleppen. Unsachgemäße Desinfektion und unzureichende Biosicherheitsmaßnahmen zwischen Tiergruppen können zur Übertragung von Krankheiten über Wasserleitungen, Fütterungsanlagen und allgemeine Stallflächen führen. Sobald diese Mikroorganismen auch nur durch ein einziges infiziertes Tier eingeschleppt werden, können sie zu einem großen Problem werden - vor allem, wenn sie sich über Futtermittel-LKWs, Lieferanten, Mitarbeiter oder sonstigen Verkehr auf andere Bereiche des Betriebs oder benachbarte Betriebe ausbreiten. Bei den jüngsten Ausbrüchen von Krankheiten wie Aviäre Influenza Da es sich hierbei um ein öffentlichkeitswirksames Thema und eine sehr reale Bedrohung handelt (ein AI-Ausbruch kann eine ganze Herde in kürzester Zeit auslöschen, was verheerende Folgen für den Betrieb haben kann), müssen Betriebe mit Verarbeitungsanlagen vor Ort besonders sorgfältig darauf achten, die Verbreitung von Mikroorganismen zu verhindern.
Um die Ausbreitung von Krankheitserregern von einem Betrieb zum anderen oder von einem Betrieb zur Verarbeitung zu verhindern, empfiehlt das USDA eine Reihe von vernünftigen Biosicherheitspraktiken, wie z. B. die Isolierung von Herden voneinander und von unnötigen menschlichen Kontakten, das Achten auf Frühwarnzeichen von Krankheiten und das Sauberhalten von Käfigen, Fahrzeugen, Werkzeugen und Geräten. Zu den empfohlenen Biosicherheitsprogrammen gehören die Kontrolle der Zugangswege für Menschen (durch Verwendung eines zugelassenen, von der EPA registrierten Desinfektionsmittels), physische Barrieren auf dem Gelände, um die Bewegung von Mitarbeitern und Fahrzeugen zu begrenzen und zu lenken, LKW-Waschanlagen für ankommende Fahrzeuge und die Entwicklung detaillierter Reinigungs- und Desinfektionsprotokolle für die Vorbereitung der Ställe vor der Belegung. Die Vorteile, die sich aus der Anwendung dieser Praktiken ergeben, sind enorm. Durch die Verringerung des Risikos für Tiere und Lebensmittel werden nicht nur die Betriebsmittel erhalten, die den Betrieb von landwirtschaftlichen Betrieben und Verarbeitungsbetrieben aufrechterhalten, sondern es wird auch eine positive öffentliche Wahrnehmung bei den Verbrauchern geschaffen, denen die Gesundheit und das Wohlergehen der Tiere sowie eine sichere und gesunde Lebensmittelversorgung wichtig sind.
Welche Produkte gibt es und wie werden sie verwendet?
Betriebe, die lebende Tiere produzieren, sollten besonders darauf achten, risikoreiche Bereiche und Systeme zu behandeln: das Innere von Ställen und Wasserleitungen und die Eingangsbereiche zu Ställen und Verarbeitungsanlagen.
FortiSolve basiert auf dem von Sterilex entwickelten PerQuat® Technologie, und ist wirksam bei der Tötung Aviäre Influenza (AI), mehrere Stämme von Salmonellen sowie zahlreiche weitere Geflügel- und Schweinepathogene. In Wasserleitungen kann es zur Leitungsdesinfektion und zur Entfernung von organischen Verunreinigungen eingesetzt werden. Die zweiteilige Lösung wird gemischt, in Wasser verdünnt, zum Einweichen in die Nippeltränken gepumpt und dann zwischen den Herden mit Trinkwasser gespült. Dieses Verfahren schafft eine sauberere, sicherere Wasserquelle und begrenzt das Risiko der Ausbreitung von AI zwischen den Herden. Darüber hinaus tragen saubere Wasserleitungen zu einer besseren Wasserqualität, einer besseren Wasseraufnahme und damit zu einem besseren Wachstum der Tiere und einer besseren allgemeinen Tiergesundheit bei.
FortiSolve kann auch in Ställen zur Desinfektion zwischen den Herden verwendet werden. Nach der Entfernung grober Verschmutzungen aus dem Stall wird die zweiteilige Lösung gemischt, mit Wasser verdünnt und entweder aufgeschäumt oder auf die Oberflächen gesprüht.
In Eingangsbereichen, FortiGuard ist ein EPA-registrierter fester Boden-, Fußwannen- und Stiefelreiniger, der eine hochwirksame Alternative zu Fußbädern darstellt und die Verbreitung von Krankheitserregern in Lebensmitteln durch den Fußverkehr verhindern kann. Das Pulver wird in Eingangsschalen verwendet und kann auch direkt auf Böden in Ställen und Brütereien aufgetragen werden.
Welche zusätzlichen Informationen sind verfügbar?
Weitere Informationen zur Verhinderung der Ausbreitung der Vogelgrippe finden Sie unter die Seite des USDA zur Vogelgrippe. Von besonderem Interesse für Geflügelbetriebe und Verarbeiter sind die Biosicherheit für Vögel und 6 einfache Schritte für gute Biosicherheit Seiten, auf denen einige der vom USDA empfohlenen Praktiken zum Schutz von Geflügelbeständen vor Krankheitserregern wie Aviäre Influenza, Salmonellenund die exotische Newcastle-Krankheit (END).
Weitere Informationen über den Einsatz von Sterilex-Produkten zur Bewältigung der Herausforderungen in integrierten Betrieben finden Sie hier, Kontaktieren Sie uns für weitere Einzelheiten.