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Die Produktionsböden sind der größte Vektor für Kreuzkontaminationen. Die Desinfektion von Böden während der Produktion ermöglicht es den Betrieben, die mikrobielle Belastung zu reduzieren, die in die Reinigung geht, und die Produktionslinien schneller zu drehen. Lesen Sie weiter, um Vorher- und Nachher-Bilder aus einem Kaffeepflanze die die PerQuat®-Technologie von Sterilex zur Verringerung der Zahl der positiven Erreger eingesetzt haben.

Following up with Sterilex dry sanitizers not only adds traction and helps prevent slippage, but adds an addition layer of protection against cross-contamination. Additionally, Sterilex Ultra Step and ProvaStride can be used in environments, such as the plant in this case study, where moisture is a concern, and don’t miss our white paper, examining the impact of dry sanitizer and doorway interventions on traction.



ABFLÜSSE + BÖDEN
Vor und nach der Sterilex-Behandlung

Bereich der Besorgnis

Das Aussehen und der hygienische Zustand der Abflüsse und Böden in einer Kaffeeverarbeitungsanlage.

Ausgabe

Eine große Kaffeeverarbeitungsfabrik wurde von der Muttergesellschaft als Teststandort für das unternehmensweite Sterilex-Programm zur Abwasser- und Bodensanierung ausgewählt. Die Wahl fiel auf diesen Betrieb, weil dort seit langem hohe mikrobielle Coliforme-Werte, regelmäßige Erreger-Positivbefunde und das Vorhandensein einer schwarzen "teerähnlichen Substanz" in und um die Abflüsse festgestellt worden waren.

Hintergrund

Die Anlage benutzte eine Scheuersaugmaschine, um die Böden der Anlage und die Oberflächen der Abflüsse jede Nacht mit herkömmlichen Reinigungsmitteln zu reinigen. Die Abflüsse wurden nachts mit herkömmlichen Desinfektionsmitteln gereinigt und desinfiziert. In der Anlage waren über mehrere Jahre hinweg hohe Keimzahlen und positive Erreger auf den Böden und Abflüssen festgestellt worden.

Ergebnisse

Nach einer Woche des Abfluss-/Bodenversuchs wurden alle coliformen und E. coli Zählungen wurden unter der Nachweisgrenze gemeldet, und es gab keine positiven Ergebnisse für Salmonellen oder Listerien unter allen in dieser Woche getesteten Abstrichen.

Abfluss 1

Abfluss 2

Sterilex Ultra Step vs
Liquid Quat Fußbad

Bereich der Besorgnis

In einem neuen hydroponischen Gewächshaus wurde nach Lösungen für die Pulverchemie an kritischen Kontrollpunkten gesucht.

Ausgabe

Die Einrichtung hat nicht viele Abflüsse, war besorgt, dass stehendes Wasser aus flüssigen Desinfektionsmitteln zum mikrobiellen Wachstum beiträgt, und achtete sorgfältig darauf, wie viel Wasser sie verbrauchte. Außerdem verfügt die Einrichtung nicht über eine saubere Unterbrechung für die hygienische Zonierung und war besorgt über Kreuzkontaminationen.
von Gabelstaplern beim Betreten und Verlassen des Gewächshauses.

Hintergrund

Die Einrichtung verwendete ein Quat-Produkt in Fußbädern als einzige Maßnahme an kritischen Kontrollpunkten am Eingang. Sie waren in erster Linie besorgt über Salmonellen und ListerienDer Kunde wollte den Wasserverbrauch reduzieren und war daran interessiert, ein Pulverprodukt auszuprobieren.
* Auf Flächen, die nicht dem öffentlichen Gesundheitswesen dienen

Ergebnisse

Nach der Anwendung von Sterilex Ultra Step konnte der Betrieb eine vollständige Reduzierung der APC auf Schuhen und Gabelstaplerrädern in einem Abstand von 10-20 Fuß von den Fußbädern feststellen.

Anaerobe Plattenzählung

 

Enterobacteriaceae-Zahl

Whitepaper: Dynamischer Reibungskoeffizient von
Produkte zur Eingangskontrolle

Inhaltsangabe: In Lebensmittelherstellungsbetrieben werden die Vorteile von Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit häufig gegen chemische und sicherheitsrelevante Risiken wie Ausrutschen, Stolpern und Stürze abgewogen. Die Forschungs- und Entwicklungsabteilung von Sterilex untersuchte die Auswirkungen von Trockendesinfektionsmitteln und Türöffnungen auf die Bodenhaftung.

Laden Sie das White Paper herunter, um mehr zu erfahren.

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