Stellen Sie sicher, dass Ihre Tiefkühlprozesse nur die Frische und keine Krankheitserreger einschließen.. Tiefgefrorene Lebensmittel bergen ein verstecktes Risiko für die Lebensmittelsicherheit. Die meisten Verbraucher glauben fälschlicherweise, dass durch das Einfrieren alle Krankheitserreger abgetötet werden und die Lebensmittel völlig sicher sind. Das ist jedoch nicht immer der Fall. Kältetolerante Krankheitserreger wie Listeria monocytogenes lauern überall in lebensmittelverarbeitenden Betrieben und können bei Temperaturen von bis zu 30 Grad Celsius wachsen, was die Umgebung von Tiefkühlkost besonders riskant macht. Aufgrund der hohen Anforderungen an die Wärmeübertragungseffizienz können diese Bereiche zudem aus Materialien bestehen, die mit herkömmlichen Chemikalien nur schwer zu reinigen und auch schwer zu erreichen sind. Sterilex hilft dabei, kältetolerante Krankheitserreger und Krankheitserreger im Biofilm gezielt zu eliminieren und bietet damit eine Mehrwertlösung für Tiefkühlkostbetriebe, die die Lebensmittelsicherheit erhöhen und die Effizienz der Anlagen und den Arbeitsaufwand verringern wollen.
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