10 Stellen, an denen Biofilm in Schweinefleischpflanzen zu finden ist

Wurst auf einem Förderband in einer Schweinefleischverarbeitungsanlage

Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in der Schweinefleischverarbeitung Der Schutz der menschlichen Gesundheit, die Minimierung von Lebensmittelverlusten und -abfällen sowie die Verringerung von Anlagenschäden haben für alle Lebensmittelhersteller oberste Priorität, aber Eiweißverarbeiter stehen vor den größten Herausforderungen, wenn es um die Beseitigung von Krankheitserregern wie E. coli, Salmonellen und Listerien geht. Eine Vielzahl von Faktoren wie die Belastung mit Krankheitserregern [...]

Ein mikrobielles Positiv in Ihrem Abfluss. Was nun?

Grabenentwässerung mit Sterilex

Ein positiver Abflussabstrich oberhalb des festgelegten Schwellenwerts, wenn Sie bereit sind, die Produktion zu starten, ist kein guter Start in den Tag. Während Sie daran arbeiten, die Grundursache des Problems zu ermitteln, sollten Sie die folgenden 3 Dinge bewerten und in einem Korrekturmaßnahmenplan für die Reinigung und Sanierung von Bodenabläufen berücksichtigen. [...]

Die 3 größten Fehler in Ihrem Bodenablauf-Reinigungsprogramm

Jahrelang haben Reinigungskräfte die Bodenabläufe in Lebensmittelproduktionsstätten manuell gereinigt. Wie wäre es, wenn wir Ihnen sagen würden, dass es einen Weg gibt, Ihr Produkt besser vor Verunreinigungen zu schützen und gleichzeitig Zeit und Arbeit zu sparen? Hier sind drei häufige Fehler bei der Reinigung von Bodenabläufen: Manuelles Schrubben Abflüsse bilden die ideale Umgebung für das Wachstum von Biofilm und [...]

Der Schritt, der Ihnen gefehlt hat | Finden Sie heraus, wie ProvaCharge™ von Sterilex drei häufige Herausforderungen in der Lebensmittelhygiene löst

ProvaCharge löst komplexe Herausforderungen der Lebensmittelhygiene

Stoppen Sie hartnäckige Bakterien mit einer neuartigen chemischen Formel. Jeder lebensmittelverarbeitende Betrieb hat mit hartnäckigen Bakterien zu kämpfen. Selbst wenn Sie und Ihr Managementteam alles richtig machen, müssen Sie möglicherweise Ihre Hygienepraktiken verbessern, um schwer abzutötende Krankheitserreger zu bekämpfen. Der Grund dafür? Biofilm. Biofilm ist eine dünne Zellschicht, die Gemeinschaften von Bakterien und anderen [...]

Verbessern Sie Ihr Lebensmittelhygieneprogramm mit ProvaCharge™ von Sterilex

ProvaCharge verbessert Lebensmittelhygieneprogramme

Kämpfen Sie mit wiederkehrenden mikrobiellen Positivbefunden? Biofilm könnte die Ursache sein. Hartnäckige oder wiederkehrende Krankheitserreger sind eine der häufigsten Bedrohungen für Hygiene und Gesundheit in der Lebensmittelproduktion. E. coli, Salmonellen und Listerien können in schwer zu reinigenden Bereichen wie Abflüssen, Schneidebrettern, Schneidemaschinen, Hackmaschinen und Kühltunneln lauern. Die Beseitigung dieser Krankheitserreger ist [...]

Mythen entlarvt: Die Verwendung von Quats in Bio-Lebensmittelbetrieben

Eines der häufigsten Missverständnisse über Bio-Pflanzen betrifft die Frage, wo Quat-Verbindungen verwendet werden dürfen und wo nicht. Die ökologische Lebensmittelproduktion ist ein schnell wachsender Markt, der laut einer Branchenerhebung allein in den USA im Jahr 2019 einen Umsatz von fast 48 Milliarden Dollar erzielen wird. Während dieser Markt attraktive Merkmale aufweist und das Vertrauen in die Lebensmittel [...]