Maintaining a clean and sanitary environment in food processing plants is crucial for ensuring food safety and quality. As you evaluate your SSOPs for environmental areas, here are some important things to start and stop for optimal results: Dos Thoroughly Rinse All Food Contact Surfaces Before applying foam, make sure to rinse all food […]
One way to help stop the spread of viruses is to disinfect hard, non-porous surfaces and high-touch/high-traffic areas such as countertops, floors, doors, handles, handrails, and more. However, just using a disinfectant doesn’t automatically kill all pathogens. Have you ever stopped and read the label of your disinfectant? Many (most) of us are guilty of […]
Verbesserung der Lebensmittelsicherheit in der Schweinefleischverarbeitung Der Schutz der menschlichen Gesundheit, die Minimierung von Lebensmittelverlusten und -abfällen sowie die Verringerung von Anlagenschäden haben für alle Lebensmittelhersteller oberste Priorität, aber Eiweißverarbeiter stehen vor den größten Herausforderungen, wenn es um die Beseitigung von Krankheitserregern wie E. coli, Salmonellen und Listerien geht. Eine Vielzahl von Faktoren wie die Belastung mit Krankheitserregern [...]
Ein positiver Abflussabstrich oberhalb des festgelegten Schwellenwerts, wenn Sie bereit sind, die Produktion zu starten, ist kein guter Start in den Tag. Während Sie daran arbeiten, die Grundursache des Problems zu ermitteln, sollten Sie die folgenden 3 Dinge bewerten und in einem Korrekturmaßnahmenplan für die Reinigung und Sanierung von Bodenabläufen berücksichtigen. [...]
Jahrelang haben Reinigungskräfte die Bodenabläufe in Lebensmittelproduktionsstätten manuell gereinigt. Wie wäre es, wenn wir Ihnen sagen würden, dass es einen Weg gibt, Ihr Produkt besser vor Verunreinigungen zu schützen und gleichzeitig Zeit und Arbeit zu sparen? Hier sind drei häufige Fehler bei der Reinigung von Bodenabläufen: Manuelles Schrubben Abflüsse bilden die ideale Umgebung für das Wachstum von Biofilm und [...]
Stoppen Sie hartnäckige Bakterien mit einer neuartigen chemischen Formel. Jeder lebensmittelverarbeitende Betrieb hat mit hartnäckigen Bakterien zu kämpfen. Selbst wenn Sie und Ihr Managementteam alles richtig machen, müssen Sie möglicherweise Ihre Hygienepraktiken verbessern, um schwer abzutötende Krankheitserreger zu bekämpfen. Der Grund dafür? Biofilm. Biofilm ist eine dünne Zellschicht, die Gemeinschaften von Bakterien und anderen [...]
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