Archiv Lebensmittelverarbeitung

Verbessern Sie Ihr Lebensmittelhygieneprogramm mit ProvaCharge™ von Sterilex

Sterilex Oktober 13, 20235 MINUTEN LESEN

Kämpfen Sie mit wiederkehrenden mikrobiellen Positivbefunden? Biofilm könnte die Ursache sein. Hartnäckige oder wiederkehrende Krankheitserreger sind eine der häufigsten Bedrohungen für Hygiene und Gesundheit in der Lebensmittelproduktion. E. coli, Salmonellen und Listerien können in schwer zu reinigenden Bereichen wie Abflüssen, Schneidebrettern, Schneidemaschinen, Hackmaschinen und Kühltunneln lauern. Die Beseitigung dieser Krankheitserreger ist [...]

Mythen entlarvt: Die Verwendung von Quats in Bio-Lebensmittelbetrieben

Alex ZemanJuni 12, 20235 MINUTEN LESEN

Eines der häufigsten Missverständnisse über Bio-Pflanzen betrifft die Frage, wo Quat-Verbindungen verwendet werden dürfen und wo nicht. Die ökologische Lebensmittelproduktion ist ein schnell wachsender Markt, der laut einer Branchenerhebung allein in den USA im Jahr 2019 einen Umsatz von fast 48 Milliarden Dollar erzielen wird. Während dieser Markt attraktive Merkmale aufweist und das Vertrauen in die Lebensmittel [...]

Kontrolle des Biofilms in trockenen Umgebungen

Megan Macy1. März 20235 MINUTEN LESEN

It is now well established that bacteria, including foodborne pathogens, predominantly grow in biofilms, their natural habitat. Biofilms are comprised of dense, complex, multi-species populations of microorganisms that are irreversibly attached to a surface or to each other, and are embedded in a self-produced extracellular polymeric matrix.

Mit ProvaStride™ die Quat-Beschränkungen aus dem Weg räumen

Megan Macy30. November 20225 MINUTEN LESEN

Dodge your facility’s quat restrictions and trust your products are protected from food safety pathogens with ProvaStride, Sterilex’s new quat-free, EPA-registered powder sanitizer, designed for low-moisture, quat-sensitive environments. ProvaStride adds another powerful powder to our trusted product portfolio, bringing customers with quat restrictions an alternative to Sterilex Ultra Step. Contact us if you are interested […]

Die Wissenschaft hinter unserer leistungsstarken ProvaStride™-Chemie

Megan Macy30. November 20225 MINUTEN LESEN

A Novel Approach ProvaStride’s patent-pending technology is truly unique. Using sodium percarbonate and tetraacetylethylenediamine (TAED) our chemistry team created a powerful new powder formula that generates in-situ peracetic acid (PAA). Sodium percarbonate and TAED alone don’t have much efficacy against pathogens when used in small quantities, but together, when ambient moisture is present, they create […]

Kosten Biofilme Ihren Betrieb?

Megan MacyJanuar 13, 20223 MIN. LESEN

Four Ways Biofilm Impacts Operational Efficiency Biofilm is a major concern to the food industry. Its invisibility and therefore lack of easy detection on food and non-food contact surfaces often leaves food processors uncertain over its presence or absence — especially when an unexpected microbial problem strikes an operation. Addressing microbial positives can be one […]