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Kategorie: Lebensmittelverarbeitung

Verwendung von Fußschalen zur Verhinderung von Kreuzkontaminationen in Bereichen in der Nähe oder außerhalb von Türen, zwischen Hähnchen- oder Legehennenställen und Bereichen, die zur Eierverarbeitung führen

Sterilex

Area of Concern Foot pan use to prevent cross-contamination in areas near or outside doors, between broiler or layer house and areas leading to egg processing. Issue Sterilex was contacted by 2 large broiler and 2 layer farms interested in cost-effective and efficacious entryway intervention that could be applied to their foot pans in powder […]

Kosten Biofilme Ihren Betrieb?

Megan Macy3 MIN. LESEN
round sphere made up of 100 dollar bills with a lit fuse coming out of the top. It looks like a bomb made up of cash.

Four Ways Biofilm Impacts Operational Efficiency Biofilm is a major concern to the food industry. Its invisibility and therefore lack of easy detection on food and non-food contact surfaces often leaves food processors uncertain over its presence or absence — especially when an unexpected microbial problem strikes an operation. Addressing microbial positives can be one […]

Der Schritt, der Ihnen gefehlt hat | Finden Sie heraus, wie ProvaCharge™ von Sterilex drei häufige Herausforderungen in der Lebensmittelhygiene löst

Sterilex
ProvaCharge löst komplexe Herausforderungen der Lebensmittelhygiene

Stoppen Sie hartnäckige Bakterien mit einer neuartigen chemischen Formel. Jeder lebensmittelverarbeitende Betrieb hat mit hartnäckigen Bakterien zu kämpfen. Selbst wenn Sie und Ihr Managementteam alles richtig machen, müssen Sie möglicherweise Ihre Hygienepraktiken verbessern, um schwer abzutötende Krankheitserreger zu bekämpfen. Der Grund dafür? Biofilm. Biofilm ist eine dünne Zellschicht, die Gemeinschaften von Bakterien und anderen [...]

Verbessern Sie Ihr Lebensmittelhygieneprogramm mit ProvaCharge™ von Sterilex

Sterilex 5 MINUTEN LESEN
ProvaCharge verbessert Lebensmittelhygieneprogramme

Kämpfen Sie mit wiederkehrenden mikrobiellen Positivbefunden? Biofilm könnte die Ursache sein. Hartnäckige oder wiederkehrende Krankheitserreger sind eine der häufigsten Bedrohungen für Hygiene und Gesundheit in der Lebensmittelproduktion. E. coli, Salmonellen und Listerien können in schwer zu reinigenden Bereichen wie Abflüssen, Schneidebrettern, Schneidemaschinen, Hackmaschinen und Kühltunneln lauern. Die Beseitigung dieser Krankheitserreger ist [...]

Umweltkontamination in Lebensmittelbetrieben

Alex Zeman
Umweltverschmutzung in Lebensmittelbetrieben - das Bild zeigt einen blauen Hintergrund, vor dem sich ein Hammer befindet; der kreisförmige Block darunter trägt die Aufschrift "Lebensmittelrecht"; hinter dem Hammer befindet sich ein großer Apfel. Vor dem Hammer befindet sich eine Illustration der vorderen Säulen eines Gerichtsgebäudes

Eine ganze Seite des Bundeslebensmittelgesetzes ist dem gewidmet, was die FDA als "verfälschte Lebensmittel" definiert, d. h. als Lebensmittel, die Menschen krank machen können. Die meisten Abschnitte und Unterabschnitte befassen sich mit Zusatzstoffen (oder dem Fehlen geeigneter Zusatzstoffe) zu den [...]

Biofilm-Grundlagen: Ausbreitung von Keimen und Systembefruchtung

Alex Zeman3 MIN. LESEN

In den meisten Verarbeitungs- und Umwelteinrichtungen lauern Biofilme als versteckte Bedrohung, die sich in schwer zugänglichen Bereichen verbergen und gefährliche Krankheitserreger beherbergen, die ein Risiko der Kreuzkontamination darstellen können. Wenn wir uns den Lebenszyklus der Bakterien innerhalb eines Biofilms genauer ansehen, finden wir eine weitere Ebene der versteckten Gefahr: die Ausbreitung von Keimen. In unserem [...]

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