Las fregadoras de suelos desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de un entorno seguro e higiénico. Sin embargo, a menudo, irónicamente, se pasan por alto y se descuidan. A continuación se indican algunos consejos esenciales sobre cómo utilizar las fregadoras de suelos de forma eficaz para minimizar el riesgo de contaminación cruzada y garantizar la limpieza de las instalaciones de procesamiento de alimentos.
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Zonificación higiénica y migración de patógenos
Hazlo: Aplique políticas de zonificación higiénica para separar las distintas áreas de procesamiento dentro de sus instalaciones. Considere las áreas de transición entre zonas y asegúrese de que se mantienen estrictamente las medidas de prevención de la contaminación cruzada. Estos son puntos críticos para gestionar las cargas de patógenos en las plantas.
No lo hagas: Subestimar el riesgo de migración de patógenos de las zonas 3 y 4 (áreas de almacenamiento) a la zona 1. Incluso con prácticas de zonificación sólidas, los patógenos pueden infiltrarse en las zonas limpias si los fregadores de suelos se dejan sucios y sin cuidar. -
Productos químicos y prácticas de limpieza
Hazlo: Utilice productos químicos de limpieza adecuados y siga los procedimientos recomendados. Los productos químicos incorrectos pueden comprometer la eficacia de las fregadoras de suelos y dañar potencialmente sus piezas.
No lo hagas: Descuidar los desaguisados, como las obstrucciones de los desagües. Estos pueden convertir las fregadoras de suelos en importantes vectores de contaminación. -
Estado del suelo y diseño de las instalaciones
Hazlo: Evalúe periódicamente el estado de los suelos de sus instalaciones. Las condiciones deficientes del suelo, como las grietas, pueden albergar patógenos peligrosos. Sin una química y un procedimiento adecuados, estos refugios pueden convertirse en puntos de contaminación cruzada. Normalmente, ni siquiera las fregadoras de suelos pueden llegar hasta el fondo de la grieta.
No lo hagas: Dejar que las condiciones del suelo se deterioren hasta el punto de que la contaminación cruzada sea habitual. -
Líquidos Sterilex PerQuat®: Su aliado en saneamiento
Hazlo: Incorpore los líquidos Sterilex PerQuat a su rutina de fregado de suelos. Estos productos pueden ayudar a limpiar y desinfectar entre zonas, minimizando el riesgo de contaminación cruzada.
No lo hagas: Arrastrar patógenos por sus instalaciones utilizando productos químicos ineficaces. Recuerde que la fregadora de suelos de sus instalaciones necesita una buena limpieza para evitar que se convierta en un vector importante. -
Diligencia y consideraciones de riesgo
Hazlo: Sea diligente en el desarrollo del programa. Revise y actualice periódicamente los protocolos de saneamiento.
No lo hagas: Asumir que el problema subyacente es siempre externo. A veces, nuestras propias acciones y equipos contribuyen a los riesgos de contaminación.
Una fregadora de suelos en buen estado es algo más que una herramienta de limpieza: es su aliada para mantener un entorno seguro y limpio. Siguiendo estos consejos rápidos, puede reducir los riesgos de contaminación cruzada.
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