Celebramos el Mes Nacional del Helado en julio de 2021, y cada semana presentamos a un miembro del equipo Sterilex en las redes sociales, pedimos a nuestros seguidores que adivinaran su sabor favorito (o menos favorito) de helado y compartimos un consejo de saneamiento lácteo. No queríamos que te perdieras la diversión, así que creamos un [...]
Ahorre agua y dinero con Sterilex Ultra Step La escasez de agua es un grave problema mundial, que afecta a 40% de la población mundial, y se prevé que aumente. Cargill, Tyson, Nestlé, Coco-Cola, Kraft Heinz y otros productores de alimentos tienen objetivos agresivos de sostenibilidad del agua en sus esfuerzos por equilibrar el uso y la calidad del agua y reducir [...]
Four Ways Biofilm Impacts Operational Efficiency Biofilm is a major concern to the food industry. Its invisibility and therefore lack of easy detection on food and non-food contact surfaces often leaves food processors uncertain over its presence or absence — especially when an unexpected microbial problem strikes an operation. Addressing microbial positives can be one […]
Es la ley - No se pueden producir alimentos en una planta sucia Hay una página entera del código alimentario federal dedicada a lo que la FDA define como un "alimento adulterado", es decir, un alimento que puede enfermar a la gente. La mayoría de las secciones y subsecciones tratan sobre los aditivos (o la falta de aditivos adecuados) a los [...]
Biofilm is a grouping of cells that stick together, embedded in a self-produced matrix of extracellular polymeric substance (EPS) composed of proteins, polysaccharides and other materials. More simply, it’s physical resistance of pathogens to disinfection. Before learning how to effectively remove biofilm, we first must understand how it’s formed.
En la mayoría de las instalaciones de procesamiento y medioambientales, el biofilm acecha como una amenaza oculta que se esconde en zonas de difícil acceso y alberga patógenos peligrosos que pueden suponer un riesgo de contaminación cruzada. Si profundizamos en el ciclo de vida de las bacterias dentro de una biopelícula, encontramos otra capa de peligro oculto, la dispersión de semillas. En nuestro [...]
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