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Categoría: Control de biopelículas

Fundamentos del biofilm: Resistencia y eliminación

Megan Macy5 MINUTOS DE LECTURA

En nuestro post anterior, Aspectos básicos de la biopelícula: cómo se forma, aprendimos cómo se forma la biopelícula y su sustancia polimérica extracelular (EPS). Lo que hace que el biofilm sea tan peligroso para la salud pública es su extraordinaria resistencia a los tratamientos antibacterianos y a la desinfección. Resistencia al tratamiento antimicrobiano La resistencia es la capacidad de no verse afectado por algo, especialmente de forma adversa. [...]

Espumado ambiental en plantas de procesado de alimentos: Qué hacer y qué no hacer

Sterilex

Mantener un entorno limpio e higiénico en las plantas de procesamiento de alimentos es crucial para garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos. A medida que evalúa sus POES para las áreas medioambientales, he aquí algunas cosas importantes que debe empezar y dejar de hacer para obtener resultados óptimos: Dos Aclare a fondo todas las superficies en contacto con los alimentos Antes de aplicar espuma, asegúrese de aclarar todas [...]

Qué hacer y qué no hacer con una fregadora de suelos: Mantenga sus instalaciones limpias y sus productos seguros

Sterilex

Las fregadoras de suelos desempeñan un papel crucial en el mantenimiento de un entorno seguro e higiénico. Sin embargo, a menudo, irónicamente, se pasan por alto y se descuidan. A continuación se indican algunos consejos esenciales sobre lo que se debe y no se debe hacer para utilizar las fregadoras de suelos de forma eficaz, minimizar el riesgo de contaminación cruzada y garantizar la limpieza de las instalaciones de procesado de alimentos. Zonificación higiénica y migración de patógenos Hacer: Implantar una zonificación higiénica [...]

10 lugares donde encontrar biopelículas en las plantas porcinas

Megan Macy7 MINUTOS DE LECTURA
salchichas en una cinta transportadora en una planta de procesado de carne de cerdo

Mejorar la seguridad alimentaria en el procesado de la carne de cerdo Proteger la salud humana, minimizar la pérdida y el desperdicio de alimentos y reducir los daños en los equipos son las principales prioridades de todos los fabricantes de alimentos, pero los procesadores de proteínas se enfrentan a los mayores retos cuando se trata de eliminar patógenos como E. coli, Salmonella y Listeria. Diversos factores, como las cargas entrantes de patógenos [...]

Un positivo microbiano en su desagüe. ¿Y ahora qué?

Megan Macy
Limpieza de zanjas con Sterilex

Encontrar un hisopo de drenaje positivo por encima de su umbral identificado cuando está listo para comenzar la producción no es la forma en que desea comenzar su día. A medida que trabaja para identificar la causa raíz del problema, aquí hay 3 cosas para evaluar y abordar en un Plan de Acción Correctiva para la limpieza de desagües de suelo y saneamiento. [...]

Los 3 errores principales en su programa de limpieza de desagües de suelos

Megan Macy

Durante años, los equipos de saneamiento han estado limpiando manualmente los desagües del suelo en las instalaciones de fabricación de alimentos. ¿Y si le dijéramos que hay una forma de proteger mejor su producto de la contaminación, a la vez que se ahorra tiempo y trabajo? He aquí tres errores comunes en la limpieza de desagües de suelo: Fregado manual Los desagües crean el entorno ideal para que crezca la biopelícula y [...]

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