Lo más destacado de la IAFP 2019: subiendo el listón en el control microbiano

La Reunión Anual y Expo de la Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos (IAFP) es siempre uno de los aspectos más destacados del año de Sterilex, y la iteración de 2019 no decepcionó. Esta reunión ofrece innumerables oportunidades para que los asistentes establezcan contactos, discutan los últimos problemas en seguridad alimentaria y descubran nuevas soluciones para impulsar los esfuerzos empresariales y de seguridad alimentaria. Hemos recapitulado algunos de nuestros momentos favoritos de Louisville en el blog.

Control del biofilm
En las plantas alimentarias

5 Ways to Manage Biofilm in Food Processing Environments Biofilm is a persistent threat in food processing environments. It is the root cause of 60% of foodborne disease outbreaks. Managing biofilm is a key part of any good food safety plan. Fully removing biofilm from surfaces—not just killing the organisms within the biofilm—is the best […]