Fighting recurring microbial positives? Biofilm may be to blame. Stubborn or recurring pathogens are one of the most common threats to hygiene and health when it comes to food production. E. coli, Salmonella and Listeria can lurk in hard-to-sanitise areas like drains, cutting boards, slicers, mincing machines and cooling tunnels. Eliminating these pathogens is made […]
Um dos equívocos mais comuns sobre plantas orgânicas diz respeito a onde você pode e não pode usar compostos Quat. A produção de alimentos orgânicos é um mercado em rápido crescimento, com quase 48 bilhões de dólares em vendas somente nos EUA em 2019, de acordo com uma pesquisa do setor. Embora esse mercado apresente características atraentes e maior confiança nos alimentos [...]
Atualmente, está bem estabelecido que as bactérias, incluindo os patógenos de origem alimentar, crescem predominantemente em biofilmes, seu habitat natural. Os biofilmes são compostos por populações densas, complexas e multiespécies de microrganismos que estão irreversivelmente ligados a uma superfície ou uns aos outros, e estão inseridos em uma matriz polimérica extracelular autoproduzida.
Evite as restrições de quatérgenos de suas instalações e confie que seus produtos estão protegidos contra patógenos de segurança alimentar com o ProvaStride, o novo desinfetante em pó sem quatérgenos e registrado na EPA da Sterilex, projetado para ambientes com baixa umidade e sensíveis ao quatérgenos. O ProvaStride acrescenta outro pó potente ao nosso portfólio de produtos confiáveis, oferecendo aos clientes com restrições de quatérnio uma alternativa ao Sterilex Ultra Step. Entre em contato conosco se estiver interessado [...]
Uma abordagem inovadora A tecnologia com patente pendente do ProvaStride é realmente exclusiva. Usando percarbonato de sódio e tetraacetiletilenodiamina (TAED), nossa equipe de químicos criou uma nova e poderosa fórmula em pó que gera ácido peracético (PAA) in-situ. O percarbonato de sódio e o TAED sozinhos não têm muita eficácia contra patógenos quando usados em pequenas quantidades, mas juntos, quando a umidade ambiente está presente, eles criam [...]
Four Ways Biofilm Impacts Operational Efficiency Biofilm is a major concern to the food industry. Its invisibility and therefore lack of easy detection on food and non-food contact surfaces often leaves food processors uncertain over its presence or absence — especially when an unexpected microbial problem strikes an operation. Addressing microbial positives can be one […]
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