Reduzir a mão de obra e economizar tempo
Eliminar a lavagem manual
Sterilex PerQuat® ajuda a eliminar as bactérias nocivas do biofilme e os odores que se desenvolvem nos ralos, tudo isso sem a necessidade de esfregar as mãos. Em um teste recente em uma instalação de aves prontas para o consumo, a higienização levou cerca de 15 minutos para limpar cada dreno com um procedimento que incluía a lavagem manual dos drenos ou a pulverização com água em alta pressão. Isso não só leva tempo, mas também pode aerossolizar bactérias, espalhando patógenos pela fábrica, incluindo superfícies de contato com alimentos.
Ao mudar para a tecnologia PerQuat, a equipe conseguiu reduzir o tempo de limpeza para 5 a 7 minutos para cada dreno, eliminando a lavagem manual. Solução de limpeza desinfetante Sterilex Ultra 1 e Solução Ultra Activator da Sterilex criam uma espuma espessa que adere aos ralos, penetrando e removendo o biofilme e eliminando os agentes patogênicos de origem alimentar em 10 minutos. Basta encher o ralo com espuma e ir embora - não há necessidade de um enxágue final.
Os ralos são um local comum de reprodução de bactérias e organismos prejudiciais. De fato, quase 30% de drenos em instalações prontas para o consumo (RTE) com teste positivo para ListeriaA água de drenagem é um dos principais riscos de contaminação cruzada em fábricas de processamento de alimentos. No entanto, os drenos são frequentemente negligenciados ou mal gerenciados com tratamento químico ineficaz.
Listeria monocytogenes causa aproximadamente 1.600 doenças e 260 mortes por ano nos Estados Unidos, de acordo com o CDC. Um estudo publicado na NIH National Library of Medicine estimou que, em 2010, a listeriose resultou em 23.150 doenças e 5.463 mortes em todo o mundo. Um programa sólido de gerenciamento de drenagem é um componente essencial de um sistema de Listeria programa de gerenciamento.
Eliminar a lavagem manual
Evite a aerossolização de bactérias com esfregação manual ou água de alta pressão
Eliminar organismos de deterioração
com tecnologia PerQuat
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