Está lutando contra os positivos microbianos recorrentes? O biofilme pode ser o culpado. Patógenos persistentes ou recorrentes são uma das ameaças mais comuns à higiene e à saúde quando se trata de produção de alimentos. E. coli, Salmonella e Listeria podem se esconder em áreas difíceis de higienizar, como ralos, tábuas de corte, fatiadores, máquinas de picar e túneis de resfriamento. A eliminação desses agentes patogênicos é feita [...]
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