Você é culpado por não lavar sua garrafa de água ou canudo reutilizável após cada uso? Nos últimos anos, houve uma série de artigos de notícias relatando estudos que sugerem que sua garrafa de água reutilizável pode estar deixando você doente. Você sabia que algumas garrafas de água contêm mais bactérias do que um assento de vaso sanitário doméstico comum? A água se acumula na borda ou no bico da garrafa (ou no canudo) e cria o ambiente quente e úmido perfeito para as bactérias.
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Destaques da IAFP 2019 - Elevando o nível do controle microbiano
A Reunião Anual e Exposição da Associação Internacional de Proteção de Alimentos (IAFP) é sempre um dos destaques do ano da Sterilex, e a edição de 2019 não decepcionou. Essa reunião oferece inúmeras oportunidades para que os participantes se conectem, discutam os problemas mais recentes em segurança de alimentos e descubram novas soluções para levar adiante os esforços comerciais e de segurança de alimentos. Recapitulamos alguns de nossos momentos favoritos de Louisville no blog.
Controle de biofilme
Em Plantas Alimentícias
5 maneiras de gerenciar o biofilme em ambientes de processamento de alimentos O biofilme é uma ameaça persistente em ambientes de processamento de alimentos. Ele é a causa principal de 60% dos surtos de doenças transmitidas por alimentos. O gerenciamento do biofilme é uma parte fundamental de qualquer bom plano de segurança alimentar. Remover totalmente o biofilme das superfícies - e não apenas matar os organismos dentro do biofilme - é a melhor [...]