Destaques da IAFP 2019 - Elevando o nível do controle microbiano

A Reunião Anual e Exposição da Associação Internacional de Proteção de Alimentos (IAFP) é sempre um dos destaques do ano da Sterilex, e a edição de 2019 não decepcionou. Essa reunião oferece inúmeras oportunidades para que os participantes se conectem, discutam os problemas mais recentes em segurança de alimentos e descubram novas soluções para levar adiante os esforços comerciais e de segurança de alimentos. Recapitulamos alguns de nossos momentos favoritos de Louisville no blog.

Controle de biofilme
Em Plantas Alimentícias

5 maneiras de gerenciar o biofilme em ambientes de processamento de alimentos O biofilme é uma ameaça persistente em ambientes de processamento de alimentos. Ele é a causa principal de 60% dos surtos de doenças transmitidas por alimentos. O gerenciamento do biofilme é uma parte fundamental de qualquer bom plano de segurança alimentar. Remover totalmente o biofilme das superfícies - e não apenas matar os organismos dentro do biofilme - é a melhor [...]